🎙️ Dans l’épisode de cette semaine, je vous propose de plonger dans le monde fascinant de la fermentation avec Anne-Sophie Moreau, philosophe, journaliste et autrice du livre Fermentations. Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine (Seuil, 2025) 📚 Pourquoi tant de personnes se passionnent-elles aujourd’hui pour le levain, le kombucha ou le kimchi ? Pourquoi la fermentation est-elle si riche pour de nouveaux imaginaires politiques et philosophiques ?
À travers son enquête, Anne-Sophie explore les métaphores du pourri, les liens entre fermentation et écologie, l’impact des microbes sur notre santé et notre identité, mais aussi les imaginaires qu’ils nourrissent. Dans cet échange, nous parlerons de notre rapport aux bactéries, de la transition entre hygiénisme et fascination pour le vivant, du féminisme fermentatif et même des implications politiques et existentielles de la fermentation. Laissons fermenter toutes ces idées !
Au fil de notre conversation, nous discutons avec Anne-Sophie de :
son parcours de philosophe et écrivaine ;
la genèse du livre Fermentations ;
la passion croissante pour la fermentation et ses festivals ;
de la transition d’un monde hygiéniste qui fait la guerre à tous les microbes… à un monde qui distingue les “bonnes” des “mauvaises” ;
le cru, le cuit et le pourri ;
la "blessure narcissique” que représente la découverte des microbiotes ;
le féminisme fermentatif ;
le bedrotting, le tangping et le désespoir ;
les fantasmes de dissolution et les ferments révolutionnaires…
Le média de la transition
“À deux voix”, nos conversations à bâtons rompus sur l’actualité
Des interviews de personnalités remarquables (écrivains, entrepreneurs…)
Des articles sur le travail et l’économie
Une vision engagée, des clefs pour aller au fond des choses
Nos abonnés : des professionnels et citoyens engagés
Des nouvelles de nos travaux et de nos projets
Qui nous sommes
Laetitia | Fondatrice de Cadre Noir, collabore avec Welcome to the Jungle, autrice de Du Labeur à l’ouvrage (Calmann-Lévy, 2019) et En finir avec la productivité. Critique féministe d’une notion phare de l’économie et du travail (Payot, 2022).
Nicolas | Cofondateur de la société The Family, ancien chroniqueur à L’Obs, auteur de L’Âge de la multitude (avec Henri Verdier, Armand Colin, 2015) et Un contrat social pour l’âge entrepreneurial (Odile Jacob, 2020).
Nous sommes mariés depuis 17 ans. Après avoir vécu près de 10 ans à Londres puis à Munich, nous sommes revenus en France en août 2024. Nouveau Départ est le média que nous avons conçu ensemble au printemps 2020 pour mieux nous orienter dans l’incertitude.
Nos podcasts sont également accessibles sur Apple Podcasts et Spotify. Nouveau Départ a sa page LinkedIn et son compte Twitter : @_NouveauDepart_. Suivez-nous aussi individuellement sur LinkedIn (Laetitia & Nicolas).
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